「富山湾水揚げ白エビ」

「富山湾の宝石」白エビの魅力

世界でも富山湾でしかまとまった漁獲がない大変希少な白エビです。透明感のある美しい身には、濃厚な甘みと上品で気品ある旨味がギュッと詰まっています。水揚げされたばかりの新鮮な状態をそのまま急速冷凍しているため、ご家庭でも獲れたてのとろけるような食感と風味をお楽しみいただけます。業務用としてもご家庭での贅沢なパーティー用としても大満足の、たっぷり使える500gパックです。

【おすすめの使い方・食べ方】
生食から加熱調理まで、白エビ本来のポテンシャルを存分に活かせる食べ方です。

①白エビのお刺身・白エビ丼(生食)
食べ方：氷水や冷蔵庫で優しく解凍し、そのままお皿に盛り付けたり、温かいご飯に敷き詰めて「白エビ丼」に。
味わい：口に入れた瞬間にとろけ、上品な甘みが広がります。わさび醤油や生姜醤油、または軽く塩とレモンを絞るだけでも絶品です。

②サクサクの絶品かき揚げ・天ぷら
食べ方：軽く衣をつけて、高温の油でサッと揚げます。
味わい：加熱することで香ばしさが加わり、生とは一味違うホクッとした食感と甘みの強さが際立ちます。塩や天つゆでいただくのがおすすめです。

③お寿司の軍艦・カルパッチョ
食べ方：寿司ネタとして軍艦にしたり、オリーブオイルやハーブと合わせてカルパッチョ風に仕立てます。
味わい：見た目も華やかで、おもてなしの一品やワインのおつまみにもぴったりです。

【解凍のコツ】
お召し上がりになる前に、冷蔵庫での自然解凍または密閉しての流水解凍を行ってください。急激な加熱や長時間の放置は風味を損ねる原因となりますのでご注意ください。