大崎上島産「はるみ」

粒だちが良くジュワッと溢れる果汁

大崎上島のはるみは少し早めに収穫を行い1〜2ヶ月ほど貯蔵して寝かせるという予措を行うことで酸味が抜け甘味の強いはるみに仕上げます。

貯蔵は難易度も高く、繊細な果実の扱いと空気調節、温度管理が必要となり、当然リスクはつきもので、状態が悪いと傷みが出て出荷できなくなってしまうものもあります。ですがより良い瞬間をお楽しみ頂きたいからこそ、この方法で管理し、皆様にお送りしています。
この様な理由から、一般的なお店ではなかなかお目にかかれないため、名前を聞いてもご存知ない方もいらっしゃるかもしれません。だからこその産直でしかお届け出来ない味と言えます。
さらに、なんといってもその食感。プチプチっとした感じで粒だちが良く、ジュワッと溢れる果汁ははるみならではの味わいです。