格之進「Kuradashi限定福袋（松）」

ハンバーグ

牛肉は、黒毛和牛を中心とした国産牛肉。
豚肉は、岩手県花巻市が誇る幻のブランド豚「白金豚」を中心とした国産豚。
つなぎの原材料も、地場産品を中心にこだわりました。

端肉ではありません。
ハンバーグのために肉を選定しています。

格之進ハンバーグの秘密

・あふれだす肉汁は＜極上のソース＞

・＜特製塩麹＞ふわりとした食感と旨味を引き立てる隠し味

・肉汁を閉じ込め逃がさない＜つなぎ＞

・＜急速凍結＞お店の味をそのままお届け

門崎熟成肉焼肉モモ

門崎熟成肉 焼肉モモの特徴

門崎熟成肉の代名詞でもある赤身肉。熟成により凝縮されたお肉の旨みを味わうことができる部位です。脂身が少なくさっぱりとした味わいで、脂身が得意でない方にもおすすめです。門崎熟成肉の旨さを最大限に感じるためには、焼き方も重要ですがお肉の厚みも非常に重要です。そのため格之進のお肉は厚みをもたせてカットしております。

門崎熟成肉すきしゃぶおもてなしセット

フレッシュな牛肉を使ったお肉と門崎熟成肉の違いを「すき焼き・しゃぶしゃぶ」でも！！！

「門崎熟成肉」の行っている「からし熟成＋ウェットエイジング」の方法で熟成されたお肉は、「すき焼き・しゃぶしゃぶ」に使ってみると、普段焼いて召し上がっていただく時とは熟成されている分、これぞお肉の「プロ」格之進の味！と言わんばかりのまったく違った美味しさを体感できるのです！

格之進の肉職人が熟成具合を見極め、注文頂いた時点で、旨味、香り高い熟成香が最高になった部位を使用し、すき焼き・しゃぶしゃぶ用にスライス致します。
長期熟成によって凝縮された旨味、黒毛和牛にしかない熟成香をお楽しみください。

※その時々で状態の良い部位を選定するため、セット内容が異なる場合がございます。

門崎熟成肉 ステーキ おもてなしセット

『門崎熟成肉 ステーキ おもてなしセット』は、より質をお求めになるお客様におすすめなセットです。
格之進の肉職人が熟成具合を見極め、注文頂いた時点で、旨味、香り高い熟成香が最高になった部位を使用しステーキ用にカット致します。
長期熟成によって凝縮された旨味、黒毛和牛にしかない熟成香をお楽しみください。

※その時々で状態の良い部位を選定するため、セット内容が異なる場合がございます