GREEN DOLCE「焼き菓子セット（amazooniaコラボ）」
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5個入×1セット
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商品の特徴

商品紹介
ごまとコーヒーのフロランタン
ごまとコーヒーのフロランタン
ごまおから、コーヒーのかすでヌガーを炊き、ザクっと香ばしく焼きあげたフロランタン。
未利用原料としては、ごま油を搾った後の搾りかすであるごまおからと、コーヒー抽出後のコーヒーの粉を使用しております。

ごまおからのフィナンシェ
ごまおからのフィナンシェ
ごまおからを生地とクランブルにたっぷり練り込んだ、香ばしい香りが楽しめるフィナンシェ。
未利用原料としては、『ごまとコーヒーのフロランタン』の原料と同様のごまおからを使用しております。

ワインの澱といちじくのフィナンシェ
ワインの澱といちじくのフィナンシェ
ワイン澱とセミドライいちじくでジャムを炊き、澱を混ぜ込んだ生地の上に絞り焼き上げた、ワインの風味がフルーティーに香るフィナンシェ。
未利用原料としては、ワインの熟成過程や保管中に自然に発生する沈殿物であるワインの澱を使用しております。
シェフの紹介
松田みどり シェフ
松田 みどり（まつだ みどり） シェフ
都内のパティスリー、「yusasage」、「chocolaterie PASCAL LEGAC TOKYO」で経験を積み、2024年に自身の菓子ブランド「amazoonia（アマゾニア）」を開業。
幼少期から大好きな生き物や自然をテーマにしたお菓子をつくる。国内外のさまざまなコンクールにて受賞歴あり。
amazoonia（アマゾニア）：https://www.instagram.com/_amazoonia_/
GREEN DOLCEとは
GREEN DOLCEとは
「GREEN DOLCE」は、規格外野菜や食品加工過程で発生する端材や残渣といった未利用素材を「新素材」と定義し、それらを利用したさまざまな食のブランドを連続的に開発するプロジェクト「THE GREEN TABLE」から生まれた新ブランドです。

年間1,760万トンに及ぶとされている食品廃棄物（※1）の一部には、まだ食べられるにもかかわらず廃棄される「かくれフードロス」が存在しています。
「GREEN DOLCE」では、そのような「かくれフードロス」素材を活用して、世界大会などで受賞した経験のあるパティシエの手によってこれまでにない唯一無二のスイーツを展開いたします。

食の専門家との協働により、未利用素材に新たな可能性と価値を見出し、「GREEN DOLCE」の商品を通じて、フードサプライチェーンの上流で発生する「かくれフードロス」の課題解決に貢献してまいります。

※1 出典：農林水産省　日本の「食品ロス量」 - 約472万トン https://www.maff.go.jp/chushi/heya/attach/pdf/tenji6-41.pdf

「年間かくれフードロス量 約1,760万トン」＝「約2,232万トン（食品由来の廃棄物等）」-「約472万トン（まだ食べられるにもかかわらず廃棄される食品ロス）」

仕様

内容量 5個／セット
原材料名 【ごまおからとコーヒーのフロランタン】バター（国内製造）、小麦粉、ごまおから、砂糖、生クリーム、はちみつ、アーモンドプードル、卵、コーヒーかす、米パフ、塩、（一部に小麦、卵、乳成分、アーモンド、ごまを含む）

【ワインの澱といちじくのフィナンシェ】卵白（国産）、バター、砂糖、ワインの澱、アーモンド、小麦粉、セミドライいちじく、はちみつ、／トレハロース、（一部に小麦、卵、乳成分、アーモンドを含む）

【ごまおからのフィナンシェ】バター（国内製造）、卵白、アーモンドプードル、小麦粉、砂糖、ブラウンシュガー、ごまおから、はちみつ、塩、／トレハロース、（一部に小麦、卵、乳成分、アーモンド、ごまを含む）
栄養成分 (100gあたり）
【ごまおからとコーヒーのフロランタン】エネルギー：462kcal、たんぱく質：8.34g、脂質：30.95g、炭水化物：43.96g、食塩相当量：0.5g

【ワインの澱といちじくのフィナンシェ】エネルギー：352kcal、たんぱく質：5.00g、脂質：20.75g、炭水化物：35.88g、食塩相当量：0.3g

【ごまおからのフィナンシェ】エネルギー：423kcal、たんぱく質：6.06g、脂質：27.85g、炭水化物：39.52g、食塩相当量：0.5g
保存方法 直射日光、高温多湿を避け常温で保存
販売者の名称及び住所 株式会社クラダシ
東京都品川区上大崎3丁目2-1 目黒センタービル5F
賞味期限 出荷日から10日程度
  • 商品画像はイメージのため、実際の商品と異なる場合がございます。
  • 本サービスに掲載しているアレルギー情報は、登録時点におけるメーカー提供情報に基づいています。原材料の変更、製造ラインの変更、製造過程での混入等により、実際の商品と異なる場合があります。必ずお手元の商品パッケージに記載された一括表示をご確認ください。

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