久世福商店「ばあちゃんぜんざい」

素朴で優しい味わいの和スイーツ

「おばあちゃんぜんざい」は、昔、田舎でおばあちゃんがコトコト煮てくれた豆を思い出させる、素朴で優しい味わいの和スイーツです。

甘みがぎゅっと凝縮された北海道産の小豆を使用し、熟練の豆炊きの技でふっくらと炊き上げました。

毎年変化する小豆の状態に合わせて、蜜づけする時間を丁寧に調整しながら、小豆にじっくりと甘みを染み込ませます。

最後にとろりとなめらかなこしあんソースと合わせることで、上品で繊細な甘さに仕上げました。

この伝統的な蜜づけ豆製法で手間暇かけて作られた「ばあちゃんぜんざい」は、ホクホクとした粒を残し、小豆本来の濃厚なおいしさを存分に引き出しています。