高知県産「訳あり 真鯛」

【訳あり・お得用】高知県宿毛産 養殖真鯛（規格外品）

〜見た目は少し個性的、味は一級ブランド。宿毛の豊かな海が育てた「本物の旨味」を心ゆくまで〜
日本屈指の好漁場、高知県宿毛湾で丹精込めて育てられた真鯛です。厳しい選別基準により、 サイズが前後したり、表面に小さなスレがあったりするものを「規格外品」として特別価格でご用意しました。
「姿かたちより、味と鮮度」を重視される方に、自信を持っておすすめするお買い得品です。

■規格外品である理由（安心してお召し上がりください）
以下の理由により規格外となっていますが、身質や鮮度は正規品と一切変わりません。
サイズ不揃い：規定の重量より少し大きすぎたり、小さすぎたりするもの。
表面のスレ・色ムラ：養殖網や魚同士が触れて、皮に小さなキズや色ムラができたもの。
尾欠け：成長過程や水揚げ時に、尾びれの形が少し不揃いになったもの。

■商品のこだわり：なぜ宿毛の真鯛は旨いのか？
1. 黒潮踊る「天然のいけす」 宿毛湾は黒潮の影響を直接受け、常に新鮮で酸素豊富な海水が流れ込みます。激しい潮流の中で運動量豊富に育った真鯛は、身がギュッと締まり、天然物にも引けを取らない歯ごたえが自慢です。
2. 徹底した健康管理と独自配合の餌 魚の健康を第一に考え、季節や成長段階に合わせた最適な餌を与えています。脂が乗りすぎる「ギトギト感」がなく、真鯛本来の上品な脂の甘みと深いコクを楽しめます。
3.抜群のコストパフォーマンス 料亭や高級スーパーに並ぶ「一級品」と同じ環境で育った兄弟魚です。皮を剥いでしまえばキズは分からず、切り身や加工用としてはこれ以上ないほどお得な一品です。

■おすすめの活用法
【王道】お刺身 チルドでお届け、一度も冷凍していないので鮮度抜群のお刺身を提供できます。
【贅沢に】真鯛の煮付け・あら炊き サイズ不揃いな身も、煮付ければホロリと柔らかく。宿毛産ならではの出汁の旨味が際立ちます。
【香ばしく】塩焼き・ポワレ 皮目にキズがあっても、パリッと焼き上げれば最高のメインディッシュに。
【たっぷり】鯛めし・鯛茶漬け 形を気にせずたっぷり使えるのが規格外品の魅力。贅沢に身をほぐして、真鯛の旨味を米一粒一粒に染み渡らせてください。厳しい選別で弾かれてしまった魚たちですが、味は私たちが自信を持って太鼓判を押す「宿毛ブランド」そのものです。フードロス削減にも繋がるこのお得な規格を、ぜひ日々の食卓やメニュー作りにご活用ください。