「メヒカリ頭付き」

【深海の宝石】丸ごと旨い「頭付きメヒカリ」

エメラルドグリーンに輝く大きな目が特徴の「メヒカリ」。深海数百メートルに生息し、その身に上質な脂をたっぷりと蓄えたこの魚は、通の間で**「白身のトロ」**と称されるほどの逸品です。姿そのままの「頭付き」だからこそ味わえる、深海の真髄をお届けします。

「ふわ・とろ」の極上食感

メヒカリの最大の魅力は、熱を通した瞬間にわかります。身は驚くほどふっくらと柔らかく、お口の中でとろけるような甘みが広がります。淡泊な白身魚でありながら、濃厚なコクを楽しめるのが最大の特徴です。

骨まで愛せる「柔らかさ」

深海魚特有の非常に柔らかい骨を持っています。頭付きのまま調理しても、じっくり加熱すれば頭から尻尾まで丸ごと召し上がれます。お子様の栄養補給や、カルシウムを摂りたい方にも最適です。

鮮度を逃さない「IQF（バラ凍結）」

一匹ずつバラバラに急速凍結しているため、必要な分だけを取り出せます。**「今夜の晩酌に5匹だけ」「お弁当の彩りに2匹だけ」**といった使い方が自由自在。鮮度落ちの早いメヒカリを、常に最高の状態でストックいただけます。

おすすめの調理法

【王道】丸ごと唐揚げ・素揚げ 軽く塩胡椒をして、片栗粉をまぶして揚げるだけ。頭の香ばしさと身のふわふわ感のコントラストが絶品です。
【至高】メヒカリの天ぷら サクッとした衣の中から、ジュワッと溢れ出す脂の旨味。塩とレモンでさっぱりといただくのがプロの推奨です。
【通の味】塩焼き・干物風 軽く干してから焼くと、旨味がさらに凝縮されます。日本酒や焼酎の肴として、これ以上のものはありません。