フランス産 赤「シャトー・ペッシュ・ド・ラ・コンバレル・コルビエール 2022」

圧巻の三冠金賞！凝縮感たっぷり立体的で力強い南仏コルビエール

南仏ラングドック地方の名高い産地「コルビエール」で造られる、三冠金賞に輝いた実力派の赤ワイン。地中海性気候とミストラル(北風)が育む凝縮感のあるブドウから、深みと力強さを兼ね備えた一本に仕上がっています。ワイン愛好家からも高い評価を得ています。

テイスティングコメント

グラスに注げば、深く濃いガーネット色。立ち上るアロマは、黒々と艶やかに熟したダークチェリーやプルーン、カシスリキュールを思わせる濃密な果実の香り。さらにナッツやバニラの甘く香ばしいニュアンスが重なり、複雑で魅力的なブーケを形成します。一口飲めば、凝縮感のある果実味に、スパイスやウッディな風味が立体的に広がり、緻密で上質なタンニンが生み出すボリューム感のある飲み応えに。深みのあるベリーの長くエレガントな余韻が口の中に残ります。

おすすめペアリング

骨太な肉料理にぜひ合わせたい一本。牛ステーキ(特にリブロースやサーロイン)、ラム肉のグリル、鴨のロースト、イノシシなどのジビエ料理と相性が良いです。デミグラスソースを使ったビーフシチューやハッシュドビーフ、熟成したチーズ(コンテ、ロックフォール、ゴルゴンゾーラ)とも見事に調和します。

記念日のディナーや、特別な日のごちそうに。お父さんやワイン好きの上司への贈り物としても重宝する実力派。じっくりと時間をかけて、料理と一緒に楽しんでいただきたい一本です。