「300年続くシャンパーニュメゾンのシャンパーニュとソムリエ厳選食材1種のセット」

原産地：フランス・シャンパーニュ地方

タイプ：白（シャンパン）

品種：ピノ・ノワール100%

味わい：辛口

内容量：750ml

アルコール度数： 12.4%

特徴：グラスに注ぐと、多層的でエレガントなアロマが立ち上り、ドライフルーツ、アーモンド、ヘーゼルナッツ、それにトーストとマルメロジャムの調和のとれた香りが最初の一口から心を掴んで離しません。

口当たりは柔らかく繊細で、細かい泡はクリーミーさを保ちながら豊かなアタックが丸みのある味わいへと進化します。アロマの調和と複雑さが、このシャンパーニュを非常にエレガントで印象的なものにしています。

 

 

ピノ・ノワール聖地「コート・デ・バール」より、深みと洗練された味わいをもつ優麗なシャンパーニュ。

生産者のBaudryは、1650年代にその歴史を刻み始めた由緒あるメゾンで、シャンパーニュ愛好者の間ではその名を知られる存在です。現在、11代目の当主としてArmelさんとJoseさんの兄弟が経営にあたっています。二人は長年受け継がれてきた伝統を守りながらも、新しい手法を取り入れ、独自のシャンパーニュ造りを展開しています。

所有する20haの畑は、様々な向きと土壌を持ち、そこから生まれるワインはその年の気候によって微妙に異なります。南向きの急斜面では太陽の恩恵を最大限に受ける一方、北向きのやや穏やかな斜面は、より控えめな日照でブドウの美しい酸味を保つことができます。

このシャンパーニュは、毎年ほぼ同じブレンドで作られ、安定した味わいを提供することを目指しています。15種類の異なるタンクで熟成されたワインを巧みにブレンドし、バランスの取れた風味豊かな仕上がりを実現しています。

 

 

※食品は1種をランダムでお届けいたします。内容は選べませんのでご了承ください。

※以下は一例ですので、他の商品が届く可能性もございます。

柿フロマージュ

燻蒸したセミドライの柿を丸々１つ使い、中に濃厚なクリームチーズを入れたお手軽なアンティパスト。
とろっとした濃厚な甘味の柿とミルキーなクリームチーズは相性抜群！
しっとりした食感と上品な甘みで前菜にもデザートにもおすすめの逸品です。
4等分にカットしているので、袋から取り出してそのままつまむこともでき、クラッカーに乗せれば、パーティーのフィンガーフードとしてもすぐに出せるのでとても便利！

 

 

チーズ&オリーブ（パンチェッタ）

パンチェッタとは、塩漬けした豚バラ肉を熟成させて作られる「生ベーコン」で、本場イタリアでは、カルボナーラなどさまざまなお料理に使われます。
生ハムよりも旨みがぎゅっと凝縮していて、とろけるような食感が楽しめ、さっぱりとした脂身がクセになるおいしさ。
そんなパンチェッタとミックスしたのが、イタリア産オリーブとゴーダチーズ。
パンチのあるガーリックとペッパーのアクセントが効いていて、ワインがどんどん進む美味しさです。

 

 

チーズ&オリーブ（サラミピカンテ）

南イタリアを代表するサラミ、サラミピカンテ。
ピカンテは、picar（刺す）が語源の、まさにピリッと刺すような辛みが特徴のピリ辛サラミ。
2種類のナチュラルチーズに、イタリア産のオリーブと、レッドチリペッパーオイルでしっかりマリネされているので、噛めば噛むほど辛みの後に旨味が押し寄せてきてクセになるおいしさ。
スパイシーな味わいのワインやスパークリングワインと良く合います！

 

 

 チーズ&オリーブ（京鴨スモーク）

高級食材として知られる合鴨の中でも、さらに高品質な「京鴨」をスモーク。 鴨の脂は融点が低いため、口に入れるとさらっと脂が溶けだし、鴨の旨味とスモーキーな香りが口の中に広がります。
イタリア産のグリーンとブラウンの2種類のオリーブに、太陽の恵みをいっぱい浴びた濃厚なドライトマトの酸味が鴨によく合います。
ねっとりとしたクリーミーさが特徴のレッドチェダーが食感を引き立ててくれて、ワインとの相性が最高です。

 

 

マスカルポーネいぶりがっこ

雪国秋田の伝統的な漬物「いぶりがっこ」とチーズの絶妙な組み合わせ！ しっかりスモークしたいぶりがっこと、ソフトスモークいぶりがっこ2種類を、マスカルポーネとクリームチーズに混ぜ合わせたことで、クリーミーな味わいにスモーキーな香りとカリカリした食感が合わさり、ワインが止まらなくなる美味しいおつまみになりました。

 

 

シトラス＆スモークカマンのペッパーオイルマリネ

ヒッコリーでスモークしたノルマンディー産のカマンベールチーズと、シトラス系フルーツが合わさった見た目にもおしゃれな新感覚のアンティパスト。
やさしい甘みと食感の熊本県産の数種類のみかんや、皮ごとついた肉厚なジューシーオレンジ、ほんのりとした苦みがおいしいオレンジピール、丸々とした可愛らしいきんかんなどのシトラス系フルーツがたっぷりと入っています。
香ばしくミルキーな味わいのスモークカマンベールチーズと、さわやかな甘さのシトラスフルーツとスパイスをまとめてオイルでマリネしているので、とても深みのある味わいに仕上がっています。

 

 

ディジョンマスタード

ブルゴーニュ地方のディジョンの特産品、まろやかな辛味のマスタードです。 すべての肉・魚料理によく合い、ヴィネグレットソースやマヨネーズの材料として最適です。

 

 

グレイン（種入）マスタード

マスタードの種を直接白ワインとスパイスに漬け込み、豊かな風味を引き出しています。 サラダドレッシングや肉料理によく合い、ソーセージやポテトにぴったりです。

 

 

ブルゴーニュ・マスタード

ファロ社が誇るプレミアムマスタードはブルゴーニュ産のマスタード種とAOC白ワインが使用されています。2009年にIGP（保護指定地域表示）に認定されました。 少し温めるとワインの上品な風味が際立ちます。ソース作りやチーズフォンデュに最適です。

 

 

ピノノワール・マスタード

ブルゴーニュ地方の名高いピノノワールワインと、ワインの製造過程で発酵させたブドウを使用した美しい色のマスタードです。 パテや牛肉・ラム肉のアクセントに。

 

 

ゴーダローズジャックスチーズ

オランダの代表的なゴーダチーズに有機栽培された新鮮なバラの花びらを入れたジャックスチーズオリジナルのゴーダです。 ゴーダチーズのマイルドでやさしいミルクの味わいにエレガントなバラの香りが口の中に広がります。
バラは食用としても古くから親しまれており、ポリフェノール、ビタミンCなどが豊富に含まれていると言われ、優雅な香りだけでなく栄養価の面でも優れています。
ジャックスチーズのゴーダローズは、オランダ国内で有機栽培された新鮮なバラを使用しており、手作業で丁寧に加工され、色あせることなく美しい色合いが保つようにメーカー独自の方法で乾燥させます。 華やかな味わいのあるチーズなので、単体で食べてももちろんおいしいですが、フレッシュなフルーツやスイーツなどと一緒に食後に楽しむのもおすすめです。